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餐厅送、收果盘服务及总统套房餐饮接预订服务
时间:2022-12-27 08:36 点击次数:
本文摘要:送来、缴果盘服务 1、双手挟餐车的一面往前引,维持餐车的稳定。 2、根据客人的送来果盘拒绝的时间,及时将果盘送来至楼层。 3、送来至楼层后则必须去找客房服务员因应工作,客房服务员必须打算夹碟、口布和刀叉,由客房服务员门口转入。 4、 摆好所配有的物品,果盘放到茶几左上方,右上方为洗澡盅,右下方为口布、刀叉和餐巾纸。 5、如果客人点的是切果,送餐员工必要按送餐服务程序转入客人房间。 6、送来果盘完后及时将账单转交收银员,如不必须客人签署的,由收银员必要挂账。

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送来、缴果盘服务    1、双手挟餐车的一面往前引,维持餐车的稳定。    2、根据客人的送来果盘拒绝的时间,及时将果盘送来至楼层。

    3、送来至楼层后则必须去找客房服务员因应工作,客房服务员必须打算夹碟、口布和刀叉,由客房服务员门口转入。    4、 摆好所配有的物品,果盘放到茶几左上方,右上方为洗澡盅,右下方为口布、刀叉和餐巾纸。    5、如果客人点的是切果,送餐员工必要按送餐服务程序转入客人房间。    6、送来果盘完后及时将账单转交收银员,如不必须客人签署的,由收银员必要挂账。

    7、若是成本果盘,由客房服务员在账单上签子才可,然后将账单及时转交收银员挂账。    8、整个送来果盘过程。餐厅管理人员必需展开督导。

送完果盘后及时向餐厅管理人员汇报,由餐厅管理人员负责管理实施确保送来果盘的及时性、准确性。    9、送餐部24小时获取收餐服务。送来餐员收果盘时必需作好适当记录,防止餐具的萎缩。

如时逢餐具损坏收餐人员不应作好记录。此程序必需以快捷坦诚不尽相同。    总统套房餐饮相接预约服务    1、收到总统套房的预约后,由餐饮部负贵获取24小时餐饮专职服务的人员,拒绝此人员熟悉餐饮的服务程序及各种菜式特点,责任心极强反应灵活性。气质好的员工负责管理此招待任务。

并根据客人的性别来挑选出专职服务人员的性别。    2、由总经理负责管理给客人讲解,这是本酒店专门为您获取的24小时专职服务人员,他们不会随时注目您的动态,为您获取 优质、 坦诚的保镖服务。讲解完了后.专职服务人员开始转入月工作状态。

    3、专职服务员不应理解贵宾的行程决定,还包括早于、午‘晚三餐的用餐明确时间和地点,以及饮食习惯和类似口味,以书面形式通报总经理、厨师长、餐厅负责人、预约部。预约部将负责管理客人的预约,确认贵宾的明确用餐时间,讨厌的口味,并负责管理通报涉及的餐厅、厨房。


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